阿瑪菲義大利麵廚房

用專注對咖啡的熱情展開今晚的活動

首先感謝畢洛雅咖啡一行五人龐大的團隊來跟瑪菲團分享

咖啡手沖的知識 

當初去邀請時他們很阿莎力直接答應 對於我默默無名的小店

無形中的支持 我也說出我的想法與理念 現在的人生活太便利

有時候會忘記原來的樣子 所以今天邀請他們也是為了對咖啡的

興趣與咖啡到奧妙知識透過他們的專業來解答

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在活動中由兩位咖啡師示範同樣咖啡豆 在不同的溫度下

沖泡下口感的差異性

全神貫注只為沖出一杯心目中理想的咖啡 

將沖好的咖啡細細品味 

大家圍在一起並不是冷喔  為了聞咖啡的香氣

在每次品嘗後 老師會跟同學互動 喝後的感受及味道

是屬於何種氣味

是了許多不同溫度跟豆子烘培的手法並坐下每次品嘗後 

的感受

這位同學非常認真的記錄相信老師看了會非常感動

這次手沖咖啡課程 講師 甘美花

萃取器具介紹 有聰明濾杯 濾紙 電子秤 玻璃壺 手沖壺

             溫度計 磨豆機   

萃取方式說明  一 聰明濾杯萃取法 以30g 咖啡粉 分別用

                 85度與90度水溫萃取500ml的咖啡液注入

                 熱水後30秒攪拌咖啡一次 3分鐘後過濾

                 品嚐及記錄

              二 手沖萃取法 以18g咖啡粉分別用85度與

                 90度水溫萃取225ml的咖啡液   

品嚐與分享    提供衣索比亞 日曬耶加雪啡和肯亞水洗馬賽

              二支咖啡豆做為評鑑樣品 

給有興趣的朋友參考

畢洛雅精選咖啡

台中市西區林森路194號  

 04 2375 - 4987